คำอธิบายผลิตภัณฑ์
สูตรทางเคมี:C21H42O4
EEC เลขที่ :E472A
หมายเลข CAS: 97593-30-1
คุณสมบัติ
ของเหลวสีขาวถึงสีเหลืองอ่อนหรือของแข็งที่เป็นผง ซึ่งมีความสามารถในการละลายและประสิทธิภาพแตกต่างกันขึ้นอยู่กับระดับของอะซิติเลชั่น
ซึ่งไม่ละลายในน้ำเย็น น้ำร้อน และไขมันเย็น ละลายได้ในน้ำมันและไขมันร้อน
แอปพลิเคชัน
ในเค้ก
อิมัลชันและครีม:
ในแป้งเค้ก ซึ่งโดยทั่วไปจะประกอบด้วยส่วนผสม เช่น แป้ง น้ำตาล ไข่ ผงฟู และไขมัน ACETEM มีความสำคัญอย่างยิ่งในการอิมัลชันไขมันและน้ำตาลในระหว่างกระบวนการทำครีม เมื่อตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ACETEM จะช่วยสร้างส่วนผสมที่เบาและฟู ช่วยลดแรงตึงผิวระหว่างก้อนไขมันและผลึกน้ำตาล ช่วยให้อากาศรวมตัวได้ง่ายขึ้น การรวมตัวของอากาศเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายหลังจากการอบ ตัวอย่างเช่น ในสูตรเค้กสปันจ์ การทำอิมัลชันที่เหมาะสมด้วย ACETEM จะทำให้เค้กขึ้นตัวได้ดีและมีเศษที่นุ่มและละเอียดอ่อน
นอกจากนี้ยังช่วยในการอิมัลชันไขมันด้วยส่วนผสมที่เป็นของเหลว เช่น นมหรือน้ำในแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน และไม่มีก้อนหรือการแยกตัวของไขมันระหว่างการผสมหรือการอบ ส่งผลให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอตลอดทั้งชิ้น
การเก็บรักษาความชื้นและอายุการเก็บรักษา:
ACETEM ช่วยรักษาความชื้นในเค้ก เค้กอาจแห้งค่อนข้างเร็วเนื่องจากการระเหยของน้ำระหว่างการอบและการเก็บรักษา ACETEM จะสร้างชั้นป้องกันรอบๆ ความชื้นในโครงสร้างของเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกไปได้ง่าย ช่วยให้เค้กคงความชุ่มชื้นและนุ่มได้นานขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น เช่นเดียวกับบทบาทในขนมปัง มันยังส่งผลเชิงบวกต่ออายุการเก็บรักษาของเค้กด้วยการรักษาคุณภาพและความสดของเค้ก และลดอัตราการที่เค้กจะแห้งหรือเหม็นอับ
พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์
| รายการ | ดัชนี |
| รูปร่าง | วางหรือรูปแบบของแข็ง |
| ค่ากรด(mgKOH/g) | 6.0 สูงสุด |
| ค่าการสะพอนิฟิเคชั่น (mgKOH/g) | 260-300 |
| ฟรีกลีเซอรอล (%) | 7.0 สูงสุด |
| ค่าไอโอดีน(gI/100g) | 2.0 สูงสุด |
| มูลค่าไรเชิร์ต-ไมสเซิล | 75-200 |
| ตะกั่ว (Pb)(มก./กก.) | 2.0 สูงสุด |
บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
ใน25กก./กล่อง จัดเก็บและปิดผนึกไว้ในที่ร่ม แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก ห่างจากสารเคมีที่เป็นพิษและเป็นอันตราย
การรับรอง
● โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น ให้ตัวอย่างสำหรับการทดสอบ
● แพ็คเกจผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง
● การจัดส่งแบบผสม
โรงงานและคลังสินค้าของเรา
โรงงาน&quipmentของเรา
Lorem ipsum dolor นั่ง, amet consectetur adipisicing elit.
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: ฉันสามารถรับ COA, TDS และ MSDS ของคุณได้หรือไม่
ตอบ: แน่นอน! ติดต่อเรา sales@hombochem.com หรือผู้จัดการฝ่ายขาย
ถาม: คุณสามารถทำแพ็คเกจแบบกำหนดเองได้หรือไม่?
ก. ใช่. แพคเกจผลิตภัณฑ์ผงคือ 25 กก./ถุง/กล่อง
ถาม: ฉันสามารถรับตัวอย่างฟรีได้หรือไม่
ตอบ: ได้ ตัวอย่างสามารถได้ฟรีต่ำกว่า 500 กรัม
ถาม: แล้วรายการชำระเงินล่ะ?
ตอบ: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ฯลฯ
ถาม: ฉันสามารถเยี่ยมชมโรงงานของคุณได้หรือไม่?
ตอบ: แน่นอน! ยินดีต้อนรับคุณเข้าเยี่ยมชมโรงงานและศูนย์ D&R ของเราได้ตลอดเวลา
ถาม: คุณสามารถสนับสนุนเราในแอปพลิเคชันได้หรือไม่?
ตอบ: ใช่ มันเป็นความสุขของเรา!
ป้ายกำกับยอดนิยม: อะซิติเลตโมโนและดิกลีเซอไรด์ acetem e472a สำหรับการใช้งานอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์อบ ประเทศจีนอะซิติเลตโมโนและดิกลีเซอไรด์ acetem e472a สำหรับการใช้งานอาหารสำหรับซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์อบโรงงาน
