DMG E471 สำหรับชีสพื้นผิวคงที่อิมัลซิไฟเออร์

เข้าร่วมเวิร์กช็อปนมขนาดเล็กผลิตบล็อกชีสรสเลิศ พวกเขาต้องการชีสของพวกเขาเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อยโดยไม่รั่วไหลของน้ำมันหรือแข็งตัวเมื่อเวลาผ่านไป DMG ถูกเพิ่มเข้ามาในระหว่างขั้นตอนการให้ความร้อนหรืออิมัลชันซึ่งจะจัดเรียงอนุภาคไขมันอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น มันทำงานได้ดีแม้กับฐานชีสธรรมชาติช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสะอาดและต้านทานการอบแห้ง ในการใช้งานด้านอาหาร - เช่นขนมปังที่มีการยัดด้วยชีสหรือไส้ครัวซองต์ - ช่วยให้มั่นใจได้ว่าชีสจะละลายอย่างสม่ำเสมอและยังคงมีเสถียรภาพภายใต้โคมไฟความร้อนหรือการอบอีกครั้ง การเพิ่มฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้ผู้ผลิตช่างฝีมือสามารถส่งมอบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมในขณะที่ควบคุมความสอดคล้องและความมั่นคงของชั้นวาง