ราคาโรงงาน TSP trisodium phosphate 7601-54-9 สำหรับอาหารทะเล

การกู้คืนน้ำและความสดใหม่ 'อ่างเก็บน้ำโมเลกุล'

Trisodium phosphate ช่วยให้อาหารทะเลรักษาความชื้นโดยการจับกับไอออนของโลหะเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมทำหน้าที่เป็น "กาวโมเลกุล" ที่ล็อคโมเลกุลของน้ำภายในเซลล์ ในกุ้งแช่แข็งหรือปลาพาสมันจะลดการสูญเสียน้ำในระหว่างการละลายหรือทำอาหารรักษาเนื้อสัตว์ที่มีความอวบอ้วนและอาหารทะเลที่จับได้สดใหม่

ป้องกันเชื้อราและอนุรักษ์ธรรมชาติ

ด้วยค่า pH ประมาณ 12 trisodium phosphate ทำให้สารประกอบที่เป็นกรดเกิดขึ้นในระหว่างการเน่าเสียของอาหารทะเลทำให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่นในปลาทูน่ากระป๋องมันยืดอายุการเก็บรักษาเป็นสัปดาห์หรือหลายเดือนในขณะที่ลดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสีย

เอเจนต์การปรับปรุงโปรตีนและพื้นผิว

Trisodium phosphate ผ่อนคลายเส้นใยกล้ามเนื้อและกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของเครือข่ายที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นช่วยประกอบเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อส่วนที่แยกส่วน ยกตัวอย่างเช่นในขาปูที่ผ่านการประมวลผลมันจะผูกเซลล์กล้ามเนื้อกระจัดกระจายไว้ในพื้นผิวที่เรียบและสปริงเหมือน "เย็บ" เส้นใยหลวม ๆ กลับมารวมกัน

สีและรสชาติ

โดยการควบคุมความหนาแน่นของไอออน trisodium ฟอสเฟตทำให้การเกิดออกซิเดชันของ hemocyanin ช้าลงรักษาความสั่นสะเทือนตามธรรมชาติของอาหารทะเลเช่นสีส้มสดใสของปลาแซลมอนป่า นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการปลดปล่อยรสชาติให้เกลียวกุ้งปรุงรสที่มีประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและหลากหลายมากขึ้น