คอมโพสิตฟอสเฟตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย

สารประกอบฟอสเฟตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารในด้านต่างๆ และมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพอาหาร เช่น การกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ความแข็งแรงของเจล และผลผลิต นอกจากนี้ยังมีผลกระทบที่แตกต่างกันต่อผลิตภัณฑ์ธัญพืชและผลิตภัณฑ์น้ำมัน อาหารทะเล ฯลฯ

การเติมฟอสเฟตสามารถเพิ่มค่า pH ของเนื้อสัตว์ระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไอออนของโลหะในเนื้อคีเลต เพิ่มความแข็งแรงของไอออนของเนื้อสัตว์ แยกแอกตินออก

ฟอสเฟตยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรับปรุงการกักเก็บน้ำของโปรตีนของกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของเจล ฟอสเฟตมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการกักเก็บน้ำของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ (สกัดจากเนื้อสัตว์)