CAS 111-03-5 นำไปใช้ใน Dairy Glyceryl Monooleate GMO Paste Fomr

Glyceryl Monooleate เป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับคนรักน้ำมัน- ส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์นมสำหรับการทำให้เป็นอิมัลชัน ความคงตัว การปรับปรุงเนื้อสัมผัส และป้องกันการแยกตัว มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย
1. ไอศกรีม ไอศกรีมแท่ง สมูทตี้
ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
รักษาเสถียรภาพของก้อนไขมันเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกตัวของน้ำมันและน้ำและเป็นก้อน
เพิ่มความต้านทานต่อการหลอมละลาย ลดการไหล และการยุบตัวหลังจากการหลอมละลาย
ปรับปรุงอัตราการขยายตัวเพื่อทำให้ไอศกรีมฟูขึ้น

2. เนย วิปปิ้งครีม ครีมไขมันพืช
ผสมไขมันด้วยน้ำ ป้องกันการแตกตัวและการตกตะกอนของน้ำมัน
เพิ่มความเสถียรในการตีวิปปิ้ง โอกาสเกิดฟองน้อยลง
ทำให้ครีมขาวกระจ่างใสขึ้น
ปรับปรุงคุณสมบัติการแพร่กระจายและความมั่นคงของท่อ

3. ชีส, ชีสแปรรูป, ชีสสเปรด
ช่วยกระจายไขมันให้สม่ำเสมอ ทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดยิ่งขึ้น
ป้องกันการแยกตัวของไขมันและน้ำมันบนพื้นผิว
ช่วยเพิ่มความสามารถในการเกลี่ย ทำให้มีความนุ่มและทาง่าย
เพิ่มคุณสมบัติการหลอมละลาย ส่งผลให้เอ็น/ความลื่นไหลดีขึ้น

4. โยเกิร์ต นมปรุงแต่ง เครื่องดื่มโปรไบโอติก
ทำให้โปรตีนและไขมันคงตัว ป้องกันไม่ให้เวย์แยกตัว (ชั้น น้ำรั่ว)
ช่วยให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและหรูหรายิ่งขึ้นโดยไม่หยาบกร้าน
ปรับปรุงความเสถียรระหว่างการจัดเก็บ

5.นมข้น นมข้นจืด ครีมเทียมกาแฟ
ป้องกันไม่ให้ไขมันขึ้นและแยกตัว
เพิ่มความคงตัวของอิมัลชัน ป้องกันการแยกตัวเมื่อเวลาผ่านไป
ปรับปรุงคุณสมบัติการผสมช่วยให้ละลายได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

6.เนย มาการีน ไขมันสเปรด
ทำให้น้ำมันและน้ำเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งผลให้เนื้อสัมผัสมีความสม่ำเสมอ
ป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและการรั่วไหลของน้ำ
ปรับปรุงการแพร่กระจายและความนุ่มนวลของรสชาติ