อิมัลซิไฟเออร์กลีเซอรีล Monooleate 40% 60% 90% CAS 111-03-5 GMO

GMO ไม่ใช่สารกันบูดแบบดั้งเดิม (เช่น โพแทสเซียมซอร์เบตหรือโซเดียมเบนโซเอต) แต่ในระบบอาหาร GMO มีบทบาทในการช่วยในการเก็บรักษาและยืดอายุการเก็บรักษาโดยการทำให้เป็นอิมัลชัน การกระจายตัว การปรับปรุงโครงสร้าง และทำให้ระบบมีเสถียรภาพ มักจัดอยู่ในประเภทระบบรักษาคุณภาพ/การยืดอายุการเก็บรักษา-

1. ยับยั้งสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
กระจายไขมัน น้ำ และโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ ทำลายชั้นน้ำอิสระที่จุลินทรีย์ขยายตัวได้ง่าย
สร้างโครงสร้างเมมเบรนที่มีความเสถียร ลดการเชื่อมต่อกับสารอาหารที่แบคทีเรียและเชื้อราสามารถใช้ได้
มีฤทธิ์ยับยั้งการเน่าเสียของอาหารที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบหลัก- การอบ และผลิตภัณฑ์จากนม

2. การป้องกันน้ำมัน-การแยกตัวของน้ำและลดการเน่าเสีย
หลีกเลี่ยงการแยกน้ำและน้ำมัน การแบ่งชั้น และเงื่อนไขอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการแพร่พันธุ์จุลินทรีย์อย่างรวดเร็ว
รักษาระบบให้สม่ำเสมอและมีเสถียรภาพ ลดอัตราการเน่าเสีย

3. การชะลอความชราและการเน่าเสียของอาหาร (การเก็บรักษาทางอ้อม)
ผลิตภัณฑ์ที่อบ: ชะลอการคืนตัวของแป้ง การแข็งตัว และการบิ่น ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บ
ผลิตภัณฑ์นม: ป้องกันการแยกเวย์ ไขมันลอยตัว รักษาคุณภาพให้คงที่
ซอสปรุงรส ไส้: ป้องกันน้ำมันและน้ำรั่ว ลดความเสี่ยงของเชื้อรา

4. ออกฤทธิ์เสริมฤทธิ์ด้วยสารกันบูด
เมื่อรวมกับ Nisin, ซอร์เบต, เบนโซเอต ฯลฯ จะช่วยเพิ่มผลในการเก็บรักษา
ช่วยให้สารกันบูดกระจายตัวในระบบได้อย่างทั่วถึงยิ่งขึ้นและออกฤทธิ์ประสิทธิภาพที่สูงขึ้น

5. ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์และลดการเน่าเสีย
ป้องกันการเกิดคราบน้ำมัน การรั่วซึม การแตกร้าว และรอยเชื้อรา
คงรูปลักษณ์และรสชาติ ยืดอายุการขาย