ฟอสเฟตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฟอสเฟตของแป้ง การกระจายตัวของเม็ดสี อาหารอิมัลชัน (ผลิตภัณฑ์นม ไอศกรีม สลัด ซอส ฯลฯ) และเป็นสารช่วยกระจายตัวและความคงตัวสำหรับไส้กรอก ผลิตภัณฑ์เนื้อสับ และผลิตภัณฑ์ปลา เนื่องจากสามารถสร้างเจลได้ ฟิล์มบนก้อนไขมันกระจายไขมันในน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับโพลีฟอสเฟตสายตรง ความสามารถในการอิมัลชันและการกระจายตัวของพวกมันจะเพิ่มขึ้นตามความยาวของโซ่ที่เพิ่มขึ้น
การใช้งาน: ส่วนผสมจากธรรมชาติเกือบทั้งหมดในอาหารมีฟอสเฟต ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารและเป็นสารสำคัญในเคมีอนินทรีย์ ชีวเคมี และชีวธรณีเคมี ในเกษตรกรรมหยูเจิ้ง ฟอสเฟตเป็นหนึ่งในสามสารอาหารหลักสำหรับพืช และเป็นองค์ประกอบหลักและจำเป็นของปุ๋ย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันฟอสเฟตที่ยังไม่แปรรูปถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูกแบบอินทรีย์เท่านั้น
